2013年5月7日火曜日

春菊SALAD

福岡産の春菊って、なんでこんなに柔らかいのだろう?
火を通すのが勿体ないくらい。
茎も葉もぜんぶ柔らかくて、甘ほろ苦いの。
ちぎって、サニーレタスと一緒にサラダにしてモシャモシャ頂いてます。
塩と胡椒、オリーブオイル、バルサミコであえました。
イタリアへ行ってから、このシンプルな味付けが我が家のサラダの定番。

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