2013年4月28日日曜日

富山のホタルイカ

もはや
お家ビストロ状態です!?

昨晩のメニューは一昨日届いた富山のホタルイカと昆布じめでした。
BGMかけながらたくさんのホタルイカの下処理(目と口を取ったり)をしている時の心の平穏さったら…
料理って唯一?無心になれるひとときです。

わさび醤油とからし酢みそで。
イタリアンパセリは家のベランダ産です。(青じそを添えたかったのですが、まだ成長途中なのです。)

新玉ねぎとトマト、家のベランダ産のディルと一緒にマリネ。
あとはホタルイカの唐揚げも作りました。

先日とある記念日でMさんに頂戴したロゼのシャンパンで乾杯しました。
とくべつな食卓には思えばいつもご一緒しているYちゃんもいっしょに。
筍も食べにきてほしいなあ。

美味しい旬のものをいただけること、作る愉しみ、食べる悦び。
感謝の毎日です。

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