2011年8月30日火曜日

シュワでサク

自称、粉部(こなぶ、こなもんラヴァー)の私です。

とある日のこなもんは、たこ焼き。
Yちゃんがあそびに来てくれたので、
イヴェント性があったほうがたのしいよねっってことで、
くるくるくる。

今回は初挑戦のレシピで、炭酸水をつかってみました。
天ぷらの衣に、炭酸水を入れるとさっくり仕上がる、
というどこかで聞いたフレーズがあたまの片隅にあったので、
たこ焼きもさっくりできればいいなと思って挑戦。

家にあったお好み焼き粉
炭酸水(けっこうたっぷり入れて、生地をゆるめにつくる)

たこ(わたしはよく蛸の代わりに蒟蒻でもやります。)
ネギ
キャベツ
天かす
紅ショウガ

ソース
けずりたての削り節

竹串でくるくるくる







水と炭酸水と、両方を同時に食べ比べたわけではないので
水の代わりに炭酸水にしたらどれくらい、
さくさくふわふわかって、言いにくいけれど
でも、いつも以上に、さくさくふわとろ感、ありました。

その後、気になって調べてみたら、
炭酸をいれることで生地に隙間ができて
たしかに、さくさく感がうまれるらしい、ですね。

たこ焼きは
ごはん、でもあるけれど
おやつというかスナック感覚もつよいので
これくらいさくさく軽い食べ心地も、貴重かもしれません。

炭酸ってことは、
ビール片手にたのしみながら、
ビールをジャッと生地にいれても同じ事になるのかな、
なんてふと考えてみたりして。
ゆかいなキッチンドランカー、うふふふふ。

お料理って、これだから愉しい。


2011年8月29日月曜日

Diorの新色




親がキゼツしそうな(苦笑)
ネイビーカラーのポリッシュ。

いまだけ、期間限定で、ね。

おとうさん

お仕事で、はじめてお会いした方に、

「おかげぶろぐをみました、お父さん、なにさんでしたっけ?
んーほら、ほら・・、」

と言われ

(え、しげぽん、ってことかな)

「しげぽん、ですか?」
とこたえたら

「そう!しげぽん!」といわれました。

このおもしろさ(うれしさ)、つたわるでしょうか・・・

それも、有り難い
ことですね。




夏恒例の岡家のイヴェント、BBQのとき。
ひさしぶりのわたしの参加をよろこんでくれて
お肉屋でフンパツして、美味しい松坂牛を用意してくれました。

牛すじ

まわりからみて、わたしは頻繁にお料理をしている、
という印象がつよいらしい。
我が家でごはんをいっしょに食べるとき、ぱぱっとつくったお弁当、
お料理トーク、そんな何気ないことのひとつひとつが、
お料理の印象をもつよくしているらしい。
確かにお料理は好きなほうだとおもう。
どれだけ疲れていても、作るのは苦にならないし。

だけど、つくる、つくるといっても、
たべたい!じゃあ美味しくつくりたい!
とおもうから作るのであって、
食欲と制作意欲があるから成り立つことであるとおもう。
そしていくら自分自身が悶々としていても、
ほんの僅かの時間でもお料理に没頭すれば、
そのときだけは無心になれる。
自称、寝ているときまで眉間に皺を寄せているであろう、
わたしにとっては、
お料理は息抜き、リラックス、でもあるのかもしれない。
あとは、母ママコのお料理好きが、
わたしにも少なからず染み込んでいるのかも。
それも感謝しているひとつ。

わたしは18歳で上京して、はじめての一人暮らしをしていくなかで、
ぐんとお料理に目覚めていったわけだけれど、
そのときに実家で食べたあじを思い出して、
あれって何がはいっていたの?何で味付けしてたっけ?などと
電話で頻繁にレシピの細部までママコに尋ねるようになり、
自分でも作るようになったといえる。

おふくろのあじ、とはよく言うけれど、
わたしがおもう岡家のおふくろのあじは、
ほんのり風変わりかもしれない。

おふくろのあじが恋しくなって、
自分でもつくってみるものといえば、牛すじのカレー。

カレーといえば、
ビーフだったりポークだったりチキンだったりベジタブルだったり
ソレが、我が家では牛すじの日があって、
あのなんともいえない牛すじのとろりん感が
カレーをねっとりこっくりの極上の域に連れてってくれる、
んですから。
美味しい。

ママコとスーパーに行き、お肉コーナーで
「きれいなすじがあるわ。」とママコの口からこぼれると、
それはカレーか、おでんか、
牛すじと大根を煮て、手作り甘味噌をつけてたべるか、
そのみっつのメニューが浮かんで、
どれになるかなーと心はずませたりして。

一人暮らしをしだしてから、今や9年ほど。
わたしもついにはスーパーのお肉コーナーで、
すじをこまめにチェックするほどと相成りました。

そしてわたしもカレーをつくる。


牛すじカレー。わたし作。
カレーにおじゃがを入れるのはあまり好みではないのだけれど
制作時、あまりにも空腹だった為、
おじゃがもたまには入れてみようか、とおもって今回は投入。
玉ねぎはたっぷりが好きなので、大きめをふたつ。
あとはきれいに処理した牛すじ。



2011年8月28日日曜日

ハンバーグと

たまるたまるたまるる

かんがえつづけているしごとの悩みやじぶんへの呆れが
今日、ちと、溢れだしそうになっている。

それをこらえるように
ハンバーグをこねた。
食べ頃よりすこし日が経ってしまった梨を、すりおろして入れてみた。

ソースはドミグラスとざっくりトマトのソース。
付け合わせはマッシュルーム。


どれほど悶々としてようが
料理には意外と冷静だ。

2011年8月26日金曜日

Oh! 雨

どしゃ降り、ぴかぴかびかびか雷。

靴もビショヌレじゃー。

2011年8月24日水曜日

リリィ

百合を買いました。
白×グリーンとは、こころが洗われる心地になります。
ちょいとばかし気持ちがごそごそしていたので
ちょーお花を飾りたい!と思いまして、はやめに終わったしごと帰りに
どこのお花屋に寄るか思いを馳せ、満を持して立ち寄ったのでした。
おすすめ商品?だったのか1000円。お姉さんが蕾ばかりが集まったものを選んでくれました。
けっこうずっしりくる重みに、花が咲き乱れたらさぞかし豪華だろうなあと想像しながら家路を急いだのです。
蕾がふっくらしだしたら開花するのははやいもの。香りも花粉も勢い余ってこぼれそうなほど鮮やかに開花します。今朝はもうこんなに豪華に迎えてくれました。おかげで愛でながら戴く朝食もとても美味し。


2011年8月22日月曜日

びいる





雨が、秋を呼んだのかしら。
ぐぐっとひんやり。

しかし明日はまた暑いとか。

暑い日はビールが余計に美味しくって。
ぐびぐびいきたいところです。
あ、今日はまだまだ。
もっと今日をいきてから。






2011年8月17日水曜日

にこにゃん

スタバで、お姉さんが描いてくれたニコニコとニャン。
朝からいらいらしたことがあったけど、
ふふっ、とほっこり。
どんまい、じぶん。

2011年8月13日土曜日

すごく、きれいですね、

みえる?

こんがり色。


ここ、おかげぶろぐに関しても、
どお----しても
やりたいことがあるのです。
その準備の為にも、いちどこちらに移転いたします。

なんかいいでしょ、しんぷるで。
わたしっぽいとわたしはおもう。
お喋りするように、語らうように
ときには、唱えるように願うように
ことばを紡いでいく。
わたし’ズ EYEの写真もおたのしみに。

やりたいことを、
素直に丁寧に、挑戦してみる。

仲良くしていただけますか
"おかげぶろぐ"

よろしくお願い致します。




☆AKKO